Bardzo lubię aromatyczne, smaczne i odżywcze jedzenie. Właściwie to codziennie takie jem :). Jeśli zwykłe kanapki wydają się Wam już nieznośnie nudne, to ten przepis można śmiało wykorzystać. Przygotowanie posiłku zajmie niecałe 20 minut, ale jedzenia wystarczy spokojnie dla 3 osób. Lista składników do dzisiejszej awanturki była taka:
- szklanka kaszy jaglanej (po ugotowaniu jej ilość się podwoi)
- wąska papryka czerwona
- połowa sporej papryki pomarańczowej
- kilka suszonych pomidorków w oleju
- kilka pomidorków koktajlowych
- mała cebulka
- mała czerwona cebula
- połowa awokado
- kilka zielonych oliwek
- ogórki kiszone
- rukola
- przyprawy: łyżeczka curry, odrobina soli (jak komuś brakuje do smaku)
Wykonanie
Kaszę jaglaną należy przepłukać wrzątkiem na sicie, żeby pozbyć się ewentualnej goryczki. W garnku zagotować wodę, której powinno być 2 razy więcej niż kaszy, czyli w tym wypadku 2 szklanki. Gdy woda się zagotuje, wsypujemy kaszę, jeden raz mieszamy, żeby kasza równo osiadła w garnku, i gdy tylko woda ponownie zawrze, redukujemy płomień/moc kuchenki. Woda będzie częściowo odparowywać, częściowo wchłonie ją kasza. Kaszy nie należy w tym czasie mieszać. Para wodna ulatnia się przez naturalne kanaliki, a jeśli chcemy sprawdzić czy woda już odparowała, wystarczy przechylić garnek i się przekonać. W międzyczasie, kiedy kasza spokojnie sobie dochodzi, kroimy na drobno pozostałe składniki. Zachęcam przy tym do eksperymentowania – na przykład zamiast kiszonego ogórka można dodać pokrojoną kiszoną kapustę, można dodać trochę startej marchewki, lub drobno pokrojonego selera naciowego, zamiast rukoli można użyć pietruszki lub koperku, można dodać kukurydzy . Moja awanturka ciągle się zmienia, bo wykorzystuję do jej zrobienia to co akurat mam pod ręką:). Pokrojone składniki łączymy z wystudzoną kaszą (nic nie stoi na przeszkodzie, żeby kaszę ugotować wieczorem poprzedniego dnia). Na końcu, kiedy wszystko jest już przemieszane, dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe, bo inaczej zostałyby zmiażdżone, co popsułoby estetykę dania. Tak wygląda gotowa micha z awanturką, przed podziałem na porcje :
I to wszystko. Gotowy smaczny i kompletny przepis na drugie śniadanie do wykorzystania. Mamy w nim wszystko co potrzebne – zdrowe węglowodany z kaszy i warzyw, białko z kaszy, bogate w aminokwasy egzogenne, zdrowe tłuszcze z awokado i oliwek, całą masę witamin, mikroelementów i dobroczynnych, żywych enzymów. Dzięki kiszonemu ogórkowi (kapuście) dostarczamy również bardzo istotne dla naszego zdrowia probiotyczne bakterie.